Curso de Manipulador de Alimentos en Almacén y Distribución

El personal que manipula alimentos desempeña una función importante en la tarea de preservar la higiene de los alimentos a lo largo de la cadena de producción, elaboración, almacenamiento y servicio de los mismos.

A lo largo del contenido de este curso el alumno se formará y concienciará sobre el significado y la aplicación de la higiene y seguridad alimentaria.

Unidades

1. Introduccion y principios generales
2. Riesgo Para La Salud Derivados Del Consumo De Alimentos
3. Alergias E Intolerancias Alimentarias
4. Higiene, materiales, control de recepción
5. Instalaciones, limpieza y desinfección
6. Autocontrol y sistemas de seguridad alimentaria (APPCC)